라면 하나를 끓이더라도 집집마다 타협할 수 없는 철학이 하나씩은 있기 마련이거든요. 스프를 먼저 넣느냐 면을 먼저 넣느냐, 계란은 언제 풀어야 하는가 같은 논쟁은 이제 식상할 정도죠. 그런데 이 모든 논쟁의 시작점…

라면에 파를 넣는 순간 국물이 한층 시원해진다고 말하는 분이 많거든요. 그런데 정작 파를 처음부터 넣고 끓이면 그 시원함은커녕 흐물거리는 식감과 애매한 향만 남는 경우가 더 많아요. 라면을 자주 끓여 먹는 입장에서…

라면 봉지 뒤에 적힌 물 양을 그대로 따랐는데도 뭔가 아쉬웠던 경험, 한 번쯤 있으실 거예요. 분명 550ml라고 써 있는데 막상 끓여보면 싱겁다거나, 반대로 너무 진하다거나 하는 느낌을 받을 때가 많거든요. 저도…

라면을 끓일 때마다 고민되는 순간이 있거든요. 바로 계란을 언제 넣어야 하는지예요. 너무 일찍 넣으면 국물이 탁해지고 흰자가 사방으로 흩어져서 라면 본연의 맛을 망치기 일쑤더라고요. 반대로 너무 늦게 넣으면 날계란…

라면 하나 끓일 땐 누구나 봉지 뒤에 적힌 물 550mL 딱 맞춰서 붓잖아요. 그런데 두 개 끓일 때는 왠지 1,100mL 넣으면 될 것 같다는 생각, 너무 당연하게 들거든요. 저도 한때는 그렇게 믿었던 사람 중 …